8月17日，記者走訪(fǎng)了博望區(qū)部分機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂和餐廳，對(duì)這些單位制止餐飲浪費(fèi)行為情況進(jìn)行了解。

“我們單位制止餐飲浪費(fèi)行為既抓源頭采購(gòu)，又抓就餐過(guò)程管理?！痹诓┩麉^(qū)稅務(wù)局，食堂管理委員會(huì)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們一般在前一天就做好第二天就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)，根據(jù)就餐人數(shù)定人定量采購(gòu)原材料，當(dāng)工作需要增加就餐人數(shù)時(shí)，由科室向食堂管理委員會(huì)及時(shí)申報(bào)統(tǒng)計(jì)，由食堂增量，從原材料上堵住浪費(fèi)行為。為確保制止餐飲浪費(fèi)行為真正落實(shí)到行動(dòng)上，食堂管理委員會(huì)專(zhuān)門(mén)選派了“拒絕餐飲浪費(fèi)監(jiān)督人員”，平時(shí)把“勤儉節(jié)約、拒絕浪費(fèi)”“光盤(pán)行動(dòng)”等小牌子放在餐桌上，時(shí)刻提醒就餐人員。

17日中午，記者走進(jìn)該區(qū)城管局食堂，“文明就餐，從我做起”“勤儉節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”等標(biāo)語(yǔ)不僅貼在墻上，還擺放在餐桌上。職工就餐吃多少打多少。據(jù)介紹，該局優(yōu)化食堂管理，優(yōu)先采購(gòu)本地農(nóng)業(yè)合作社生產(chǎn)的新鮮食材，節(jié)約采購(gòu)成本；動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)每日就餐人數(shù)，按需制定食材采買(mǎi)量；根據(jù)用餐人數(shù)，靈活調(diào)整菜品供給，吃多少做多少；自助用餐，吃多少打多少。對(duì)極少數(shù)職工浪費(fèi)行為及時(shí)批評(píng)教育，制止浪費(fèi)行為。

在該區(qū)政府食堂，記者看見(jiàn)，除了“不剩飯、不剩菜”告示牌放置在餐桌上，餐廳服務(wù)人員還對(duì)就餐人員提醒“吃多少、打多少”。對(duì)必要的工作接待，食堂將大菜盤(pán)子改成小菜盤(pán)子，根據(jù)就餐人數(shù)適量上菜，杜絕浪費(fèi)。據(jù)了解，目前該區(qū)正在全區(qū)上下開(kāi)展反對(duì)餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，不僅在機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂引導(dǎo)干部職工落實(shí)“光盤(pán)行動(dòng)”，同時(shí)在餐飲服務(wù)行業(yè)開(kāi)展“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”行動(dòng)，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

記者 慕繼平 通訊員 許竹 諸咸根 翟亞萍