為堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，8月19日，市消保委向全市餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者發(fā)布“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”消費(fèi)倡議，倡導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者改進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念、消費(fèi)者向“浪費(fèi)”說“不”。

倡議中，市消保委號(hào)召餐飲經(jīng)營(yíng)者建立成本控制和用餐節(jié)約管理理念，將厲行節(jié)約作為餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的重要抓手，自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，減少餐廚垃圾，讓“珍惜食品、杜絕浪費(fèi)”的理念貫穿經(jīng)營(yíng)服務(wù)全過程。倡導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)模式，改進(jìn)宴席和菜單設(shè)計(jì)，優(yōu)化備料制作流程，合理調(diào)整菜品分量，提供“按位供餐”“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”等服務(wù)，推行商務(wù)餐“分餐制”，提供可選擇套餐，提供免費(fèi)、環(huán)保打包服務(wù)。倡導(dǎo)餐飲企業(yè)要樹立責(zé)任意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。餐飲企業(yè)有責(zé)任和義務(wù)幫助消費(fèi)者適度點(diǎn)菜、消費(fèi)，避免點(diǎn)菜過多而造成浪費(fèi)；不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，主動(dòng)為消費(fèi)者提供免費(fèi)打包餐盒、餐袋。及時(shí)提醒消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi)；要在顯著位置張貼宣傳海報(bào)及設(shè)置提示牌等，做好宣傳和提醒。

對(duì)于廣大消費(fèi)者，市消保委倡議，嚴(yán)格落實(shí)“光盤行動(dòng)”，倡導(dǎo)“公勺公筷”，堅(jiān)持科學(xué)點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，由“講面子”向“求合適”轉(zhuǎn)變，不搞攀比、拒絕鋪張，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，養(yǎng)成“夠吃就好、有剩打包”的好習(xí)慣，積極參與“文明餐桌行動(dòng)”，節(jié)約每一粒糧食，用實(shí)際行動(dòng)帶動(dòng)崇儉拒奢的社會(huì)新風(fēng)。

記者 劉明培 通訊員 張偉