點(diǎn)一桌子菜剩一大半、吃自助餐拿太多吃不完……這種情況商家能否收費(fèi)？據(jù)新華社報(bào)道，4月26日提請(qǐng)全國(guó)人大常委會(huì)會(huì)議審議的反食品浪費(fèi)法草案二審稿規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。

人們外出就餐、請(qǐng)客吃飯，點(diǎn)餐浪費(fèi)的情況也成為不可忽視的問題。據(jù)報(bào)道，我國(guó)僅城市餐飲每年會(huì)浪費(fèi)約340億至360億斤糧食。這一數(shù)字讓人吃驚。

節(jié)約糧食是傳統(tǒng)美德和社會(huì)公德，也是踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的內(nèi)在要求。對(duì)餐桌上的鋪張浪費(fèi)，既要從道德層面約束，也有必要從法律層面規(guī)制。立法過程中，如何規(guī)制點(diǎn)餐浪費(fèi)、誰來監(jiān)督、是否處罰等問題，都需要在權(quán)衡利弊的基礎(chǔ)上綜合考量。

現(xiàn)實(shí)生活中，一些消費(fèi)者宴請(qǐng)客人、朋友時(shí)，傾向于多點(diǎn)餐以示熱情。很多商家也不愿得罪消費(fèi)者，且基于收益考慮，未必會(huì)真誠(chéng)勸導(dǎo)消費(fèi)者少點(diǎn)餐，不少商家還可能推出一些優(yōu)惠套餐以達(dá)到促銷目的。也就是說，與消費(fèi)者接觸最多、最能直觀監(jiān)督消費(fèi)者用餐行為的商家，很可能配合監(jiān)督的意愿不足。

同時(shí)，對(duì)用餐浪費(fèi)現(xiàn)象是給予行政處罰還是由商家向消費(fèi)者收取額外費(fèi)用，對(duì)于不愿意配合的商家或故意誘導(dǎo)過度消費(fèi)的商家，是否應(yīng)給予處罰，值得斟酌。遏制點(diǎn)餐浪費(fèi)需要統(tǒng)籌各方意見，需要尋求最大公約數(shù)。

比如還是要多用經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)的方式鼓勵(lì)節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。對(duì)于存在浪費(fèi)現(xiàn)象的消費(fèi)者，可由經(jīng)營(yíng)者向其收取廚余垃圾處理費(fèi)等費(fèi)用，或者事先收取一定的押金，不存在浪費(fèi)現(xiàn)象的，予以退還，或者以積分、返現(xiàn)等方式獎(jiǎng)勵(lì)節(jié)約、光盤的消費(fèi)者?，F(xiàn)實(shí)中，一些餐飲企業(yè)已經(jīng)在推行類似舉措。對(duì)于縱容或者慫恿消費(fèi)者浪費(fèi)的經(jīng)營(yíng)者，可以考慮給予行政處罰。

當(dāng)然，用餐浪費(fèi)與否一定程度上屬于消費(fèi)理念和生活習(xí)慣問題。對(duì)此，有必要通過網(wǎng)絡(luò)等載體，通過在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等發(fā)布公益廣告等方式，強(qiáng)化宣傳和教育引導(dǎo)力度，讓更多人樹立節(jié)約理念進(jìn)而成為更多人的自覺行動(dòng)。（史洪舉）