鍋里炒著菜，突然發(fā)現(xiàn)沒鹽了，下樓拐個彎就是小超市；下班沒時間去農(nóng)貿(mào)市場，小區(qū)門口便利店就能買到菜。
如今，我市社區(qū)便利店快速發(fā)展，其中不乏“零售大鱷”布局。便利店、小超市方便了市民購物，也促成了我市15分鐘便民生活圈加速形成。市商務局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我市各類社區(qū)便利店、小超市已達150余家。
“零售大鱷”開起了社區(qū)便利店
6月8日下午，位于東崗小區(qū)門口的小潤發(fā)便利店開業(yè)，附近住戶張雯正在冷凍食品柜挑揀雞翅。家門口開了這樣的生鮮便利店，張雯很高興，因為買菜更方便了?！拔以诩?guī)Ш⒆樱ゲ耸袌?、去大超市都不方便，家門口開了生鮮便利店，魚蝦菜肉都能買到，購物環(huán)境又好，困擾我買菜的問題終于解決了?！?/p>
記者看到，與小區(qū)門口常見便利店不同的是，這家店賣的幾乎都是生鮮產(chǎn)品，新鮮的瓜果蔬菜、活蹦亂跳的魚蝦，甚至還有只能在大超市才能賣到的鮑魚、生蠔等海鮮，只有門口和里側(cè)各有一排貨架上擺放著飲料、大米和調(diào)味料。
這是小潤發(fā)在我市開設(shè)的第6家店。“我們的口號是‘家門口的鮮食專家，鮮美食材一站購齊’?！毙櫚l(fā)商貿(mào)公司總經(jīng)理周三軍介紹，小潤發(fā)是大潤發(fā)的迭代形態(tài)，而大潤發(fā)之所以嘗試小業(yè)態(tài)，一是因為大賣場大體量、大規(guī)模很難滿足當下消費者快速便捷的購物需求；二是消費者沒有太多時間去商場超市，社區(qū)商業(yè)形態(tài)有方便到達、顧客群相對穩(wěn)對的優(yōu)勢。
與大賣場不同的是，小潤發(fā)面積較小，一般在500平方米以內(nèi)，以生鮮為主，占比70%以上。周三軍介紹，小潤發(fā)之所以主打生鮮產(chǎn)品，是因為他們做過市場調(diào)查，生鮮產(chǎn)品的購買率最高，“小潤發(fā)主要是服務市民的一日三餐，等網(wǎng)點密度達到一定程度后，還將發(fā)展線上業(yè)務?！?/p>
記者了解到，小潤發(fā)以位于鄭蒲港的小潤發(fā)加工倉儲基地為依托，采購的商品由加工倉統(tǒng)一分揀、加工，然后在凌晨時段配送到各個門店。“今年計劃開35家店，明年一季度前將開到50家?！敝苋娬f，小潤發(fā)的目標不僅僅是覆蓋馬鞍山的新及次新小區(qū)，下一步還將以加工倉儲基地為核心，向半徑100公里的周邊城市輻射，預計兩年內(nèi)將開設(shè)200家社區(qū)店。
本土零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級
5月20日，徽潤超市西湖花園店正式開業(yè)。與其他門店相比，這家店除了面積更大，陳列更美觀外，生鮮商品的占比也更大，占到了整個營業(yè)面積的50%左右?！拔覀円院蠖紩赃@個超市為模板，重點銷售生鮮商品?！瘪R鞍山市徽潤超市連鎖有限責任公司董事長謝德華說道。
作為馬鞍山本土超市，徽潤超市創(chuàng)辦于2003年，在2015年之前賣的都是飲料、煙酒等快消品，門店數(shù)一度達到58家。但受網(wǎng)購及全球經(jīng)濟形勢影響，徽潤銷售額逐步下滑，尤其是在2014年，銷售額下降了40%左右。面對銷售額的斷崖式下跌，謝德華意識到傳統(tǒng)超市必須轉(zhuǎn)型升級，才能迎來轉(zhuǎn)機。
通過對商圈周邊顧客群進行市場調(diào)查，謝德華發(fā)現(xiàn)，如今的消費者除了要求商品品質(zhì)高和購物環(huán)境好，更希望購物方便快捷。于是，徽潤超市開始著手對門店進行升級改造，減少門店數(shù)，圍繞周邊居民的一日三餐來調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
蔬菜、水果、魚、肉……生鮮商品進了社區(qū)店，市場反響非常好，接下來幾年，徽潤也趁勢而上，生鮮商品品類逐年增加。2019年，為了確保生鮮商品的新鮮度，徽潤購置了冷鏈系統(tǒng)，為所有門店配備了冷庫，提出不賣“隔夜菜”的理念。
“事實證明，當時的轉(zhuǎn)型升級是正確的?！敝x德華說，2020年，徽潤超市現(xiàn)有的25個門店銷售額突破2個億，比當年58個門店時的銷售額還要高。
全市社區(qū)店、便利店達150余家
除了小潤發(fā)、徽潤這樣能買到一日三餐食材的社區(qū)店，細心的市民會發(fā)現(xiàn)，家門口的便利店同樣多了起來。近幾年，市商務局以滿足居民日常生活基本消費和品質(zhì)消費為目標，引入更多國際及國內(nèi)連鎖便利店，日本羅森、鄰幾等紛紛進駐馬鞍山。目前，我市已有社區(qū)便利店、小超市150余家，極大地方便了市民生活。
“下一步，市商務局將通過規(guī)劃引領(lǐng)、政策扶持等手段，鼓勵支持蘇果、徽潤、小潤發(fā)、英子包子等連鎖經(jīng)營企業(yè)按照‘規(guī)模化、品牌化、信息化、連鎖化、統(tǒng)一化’五化一體的要求，優(yōu)化網(wǎng)點布局、改善購物環(huán)境、豐富經(jīng)營業(yè)態(tài)、創(chuàng)新服務能力，深入推進‘便利消費進社區(qū)、便民服務進家庭’工程，大力發(fā)展社區(qū)商業(yè)，滿足居民消費需求，努力構(gòu)建15分鐘便民生活服務圈?！笔猩虅站指本珠L劉季華表示。
記者 王永霞 通訊員 陶榮春
