7月17日凌晨4時(shí)，當(dāng)大多數(shù)人還沉浸在甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)中，當(dāng)涂縣烏溪鎮(zhèn)的小龍蝦養(yǎng)殖戶余良已經(jīng)開始了一天的忙碌。在面積達(dá)22畝的小龍蝦塘口，余良熟練地將前一晚預(yù)放的蝦籠一個(gè)個(gè)小心地提起，沉甸甸的籠子里滿是活蹦亂跳的小龍蝦，且規(guī)格均在7錢以上。

為什么能養(yǎng)出這么大的龍蝦？這是因?yàn)橛嗔紝?duì)小龍蝦養(yǎng)殖頗有講究。首先，他精心挑選蝦苗，確保龍蝦苗種的優(yōu)良基因。其次，在養(yǎng)殖塘的環(huán)境營(yíng)造上，注重水質(zhì)的調(diào)控，定期檢測(cè)和更換，保持水體清潔并富含氧氣，種植多種水草，為小龍蝦提供棲息和隱蔽的場(chǎng)所。最重要的是，合理投喂飼料，為小龍蝦提供充足的食物，包括專用的小龍蝦飼料以及適量的天然餌料，如浮游生物和水草。

為了避開小龍蝦上市的集中期，余良選擇了錯(cuò)峰上市的策略，這一明智之舉使得他的小龍蝦在市場(chǎng)上獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。如今，他已經(jīng)成功售出了約2500公斤小龍蝦。按照目前的形勢(shì)預(yù)估，每畝的純利潤(rùn)有望達(dá)到3000元。

同一天的上午，在烏溪鎮(zhèn)周記水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)，燒烤店主程文強(qiáng)正精心挑揀著小龍蝦。為了保證自家燒烤店的食材品質(zhì)，每天清晨程文強(qiáng)都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在這里，仔細(xì)挑選小龍蝦?！澳壳?，燒烤店每天小龍蝦的需求量大概是250公斤?！背涛膹?qiáng)說，以前一直從外地采購龍蝦，運(yùn)損大、成本高，如今，本地的小龍蝦不僅品質(zhì)上乘，而且供應(yīng)穩(wěn)定，進(jìn)貨時(shí)的選擇變得更多，從家門口就可以采購到新鮮的食材。

夜幕降臨，烏溪鎮(zhèn)的小吃街熱鬧非凡。在程文強(qiáng)的燒烤店內(nèi)，清晨從本地采購的新鮮小龍蝦正在鍋中翻騰，香氣四溢。絡(luò)繹不絕的顧客在店外排起了長(zhǎng)隊(duì)，只為品嘗他家的美味小龍蝦?！拔覀兘?jīng)常來他家吃燒烤，最愛他家的小龍蝦，很多時(shí)候來晚了還吃不上呢?！币晃徽谂抨?duì)的顧客說。

不僅如此，在馬鞍山蟹逅七房食品有限公司內(nèi)，今年剛投產(chǎn)的二期生產(chǎn)線正熱火朝天地運(yùn)行著。工人們熟練地剝開小龍蝦，將其加工成龍蝦尾、蝦仁等產(chǎn)品。

受益于小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)放大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，如今，烏溪鎮(zhèn)逐漸形成集養(yǎng)殖、銷售、加工、餐飲于一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。從養(yǎng)殖戶精心照料養(yǎng)殖塘中的小龍蝦，到商家在市場(chǎng)上活躍交易，再到燒烤店主們將小龍蝦烹飪成美味佳肴端上餐桌，每一個(gè)環(huán)節(jié)都緊密相連，共同推動(dòng)了全鎮(zhèn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的繁榮。今年，烏溪鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖面積7000余畝，總產(chǎn)量840噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4200萬元。

（記者 吳黎明 通訊員 尤貴芳）