安徽卓希食品有限責任公司：

數字化轉型繪就“上揚曲線”

記者 黃瑩 通訊員 黃興學

你吃過火爆全網的“脫骨俠”無骨雞爪嗎？你知道它們是哪里生產的嗎？沒錯，就在和縣。

位于和縣臺創(chuàng)園綠色食品加工孵化園內的安徽卓希食品有限責任公司（以下簡稱“卓希食品”）是全球最大的無骨雞爪生產基地。自2021年下半年投產以來，該公司以冷凍即食去骨雞爪為主導產品，以網絡銷售為重點市場，迅速駛入產銷兩旺的“快車道”。2022年該公司實現(xiàn)銷售額2.6億元，2023年超13億元，今年前三季度10.6億元。

卓希食品的快速崛起，與該公司實施的數字化戰(zhàn)略密不可分。走進卓希食品，現(xiàn)代化、智能化的氣息撲面而來，整個車間采用了智能化數字系統(tǒng)，從原料投入到裝箱實現(xiàn)了全自動化生產。8條壯觀的全自動物流分揀線，日分揀40萬單。一盒盒打包好的商單，隨著全自動物流分揀線緩緩移動，在智能化設備引導下可自動識別內裝物品和物流目的地，實現(xiàn)精準分撥投遞。

“我們對重點崗位和加工工序進行了數字化轉型，如異物分揀系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、物流分撥系統(tǒng)等，確保了產品質量，大大提高了生產效率?！弊肯Ｊ称犯笨偨浝聿殪陶f。

“通過數字化轉型，目前公司人員壓縮至原來的60%，產能提升了100%，單班產能從原來的40噸提升到100噸以上?！弊肯Ｊ称吩O備經理魏濤說，公司引進了國外進口的分揀設備，異物分揀率達到了99%以上，相對國內同行業(yè)遙遙領先。

數字化轉型帶來的利好，生產一線的工人同樣深有體會。該公司物流部員工肖健表示，公司實施數字化轉型后，大家明顯感覺到勞動強度降低了不少，工作環(huán)境也好了很多。

說起“脫骨俠”，很多消費者是通過網絡主播直播帶貨了解它。強大的數字營銷，也是卓希食品一路高歌的制勝法寶。

查焯介紹，隨著科技進步和生活方式的改變，傳統(tǒng)的生產流程和銷售模式已經無法覆蓋市場需求?！拔覀儾粌H有眾多的主播進行帶貨，還通過大數據對消費者的需求進行分析，從而將原料供應、生產、物流、銷售串聯(lián)起來，借助數字引導，不斷優(yōu)化營銷策略，實現(xiàn)消費轉化和市場擴張?！辈殪陶f。

數字賦能，企業(yè)騰飛。查焯表示，公司目前的數字化轉型主要集中在硬件方面。下一步，公司將把數字化轉型的重點放在軟件方面。2025年，該公司將在軟件方面投入1000萬元，重點在數字化溝通的深度和廣度方面進行拓展。同時，進一步優(yōu)化數字化供應鏈，通過大數據分析和區(qū)塊鏈等新技術，構建更加透明、可追溯的供銷鏈條，進一步提升食品安全水平，并在優(yōu)化庫存結構、降低庫存成本、提高供應鏈的響應速度和靈活性等方面下功夫，質量和成本雙管齊下，增強產品競爭力，助力企業(yè)再創(chuàng)新輝煌。