8月12日，第12屆向山鎮(zhèn)東塘葡萄節(jié)第3天，熱度一點(diǎn)沒減。夜幕下，向山鎮(zhèn)南山農(nóng)貿(mào)市場北廣場燈火璀璨、熱鬧非凡。三五成群的人們圍坐一處，吹著夜風(fēng)、品著美食、欣賞歌舞表演，享受著獨(dú)特的夜市風(fēng)情。攤主們的熱情吆喝與食客們的歡聲笑語交織在一起，升騰的“煙火氣”，點(diǎn)亮了鄉(xiāng)村夜經(jīng)濟(jì)。
城里美食下鄉(xiāng) 勾住食客味蕾
“老板，來4個大肉包?！?/p>
“喲，真巧，就剩4個了。”
“那我可是太幸運(yùn)了，不然明天還得再來一趟?！?/p>
晚上7點(diǎn)半，盛德軒攤位前，一位市民樂呵呵地拎走了最后4個大肉包。盛德軒皖江別院主管李瑞英說：“一天做300個大肉包，一般到晚上7點(diǎn)半左右就賣完了。不夠賣，后面還有顧客來問?！?/p>
“老板，3串雞翅、20串羊肉串，再來兩個羊腿?！泵稍鄣臒炯軓囊故械谝粨芸腿藖碇?，就沒有歇過。此刻，燒烤架上擺滿了滋滋冒油的肉串?？炯芎蟮目鞠淅?，也正在烤著顧客點(diǎn)的羊排。
夏日逛夜市，燒烤必不可少。因此在本屆葡萄節(jié)上，以烤肉為主打的蒙原聚，成了美食攤位當(dāng)之無愧的“銷冠”。“2天賣了近3000串羊肉串，人流量完全超出預(yù)期。”蒙原聚負(fù)責(zé)人趙旭說，這是他們第一次進(jìn)入鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一開始只是想著“重在參與”，沒想到這邊的顧客這么熱情，每天帶來的羊肉串、羊排、羊腿基本上都能清空。
長發(fā)鹵業(yè)攤位，主要售賣鹵豬蹄、麻椒雞等鹵菜。“2天賣了200只麻椒雞、150斤豬蹄、70斤牛肉，相當(dāng)于市區(qū)3家門店一天的銷售額?！遍L發(fā)鹵業(yè)負(fù)責(zé)人潘波說道。
這幾天，春盛供應(yīng)鏈采配總監(jiān)錢尼發(fā)每天都會來到葡萄節(jié)現(xiàn)場，了解食客們的需求，以便及時作出調(diào)整?！褒埼r、麻糕、煮花生一直都挺受歡迎，后面我們打算增加涼皮、鹵鴨翅膀。”錢尼發(fā)說，天氣炎熱，食物品質(zhì)最為重要，他們每天下午4點(diǎn)鐘制作，下午5點(diǎn)鐘送到現(xiàn)場，確保美食足夠新鮮。
“好吃，好玩，我們特地從市區(qū)趕過來。”李女士和朋友一邊喝著啤酒，一邊吃著燒烤，“看著歌舞表演，吃著美味的食物，喝著冰涼的啤酒，這是夏天最佳打開方式?！?/p>
節(jié)日效應(yīng)釋放 夜經(jīng)濟(jì)升溫
東塘葡萄節(jié)已經(jīng)辦了十幾年，但和美食搭檔，還屬首次。
“把好的產(chǎn)品帶給大家體驗(yàn)，一方面豐富葡萄節(jié)現(xiàn)場活動，增加夜間消費(fèi)視覺亮點(diǎn)，另一方面也能為經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的動力與活力?！笔胁惋嬇腼冃袠I(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次協(xié)會組織了10家會員企業(yè)參加，所有會員企業(yè)都很支持，拿出大廚烹飪的美食，價格和門店一樣，有的甚至低于門店價。協(xié)會還首次發(fā)放了6萬元的代金券，全場通用，進(jìn)一步刺激市民的消費(fèi)熱情。
記者轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，來到葡萄節(jié)現(xiàn)場的多數(shù)為馬鞍山餐飲“大咖”，如春盛、力生、夢都、樽月樓等。不少企業(yè)攤位前都掛著價格牌，多為十幾元一份的“親民價”。色香味俱全的美食，再加上這樣的親民價，吸引食客紛紛購買。
據(jù)市餐飲烹飪協(xié)會初步統(tǒng)計(jì)，葡萄節(jié)開幕3天，協(xié)會餐飲企業(yè)銷售額近30萬元。
餐飲企業(yè)助陣葡萄節(jié)，主要目的當(dāng)然還是帶動葡萄銷售。葡萄節(jié)現(xiàn)場設(shè)置了十多個果農(nóng)攤位，其中葡萄攤位13家，無花果攤位2家。每個攤位上都擺滿了新鮮的葡萄或者無花果。
向山鎮(zhèn)鎖庫村村委會副主任汪文介紹，葡萄節(jié)3天，現(xiàn)場售賣葡萄1500多斤，無花果140余斤?！艾F(xiàn)場售賣是一方面，最重要的是打響了東塘葡萄品牌，提高了東塘葡萄的知名度。”
“希望這樣的節(jié)日多來幾場！”在南山農(nóng)貿(mào)市場北廣場開了家石洋食品店的陳香芝樂呵呵地說道，這幾天的銷售額是平時的兩倍多，店里的瓜子、冷飲都賣斷了貨。
“雖然是第一次進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但有個好的開頭后，我覺得我們餐飲企業(yè)以后可以多參加這種節(jié)慶活動?！泵稍圬?fù)責(zé)人趙旭說，市區(qū)餐飲企業(yè)參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)節(jié)慶活動，一則讓老百姓吃得放心，二則能帶動夜間經(jīng)濟(jì)繁榮。
葡萄節(jié)與美食的碰撞，也讓部分餐飲企業(yè)尋到了商機(jī)?！跋蛏降念櫩秃軣崆?，我們也趁著葡萄節(jié)考察了市場，后期計(jì)劃在向山開一家店?！遍L發(fā)鹵業(yè)負(fù)責(zé)人潘波介紹。
（文圖/記者 王永霞）
