每周進行一次新產(chǎn)品品鑒會，并收集品嘗感受；每月有3種新產(chǎn)品在山姆會員商店等大型超市上柜。產(chǎn)于馬鞍山的“百樂得”牌發(fā)酵肉制品，以“快于對手一步”的產(chǎn)品迭代，受到消費者的青睞。

“百樂得”牌發(fā)酵肉制品由位于當涂經(jīng)開區(qū)的馬鞍山百瑞食品有限公司（以下簡稱“百瑞食品”）生產(chǎn)，這是一家中意合資企業(yè)。有200多年歷史的“百樂得”牌發(fā)酵肉制品，是意大利美食文化的頂尖代表。2012年，由意大利“百樂得”家族企業(yè)與中國雨潤食品有限公司合資成立的百瑞食品投產(chǎn)，項目總投資3000萬歐元，占地130畝，建筑面積近5萬平方米，加工車間由意方設(shè)計，是國內(nèi)最先進的肉食品加工車間之一。

“12年來，企業(yè)效益穩(wěn)步提升，去年銷售額達2.6億元，今年有望再上新臺階?！卑偃鹗称房偨?jīng)理嚴春告訴記者，企業(yè)引入了意大利最先進的肉食品加工工藝及管理流程，所有產(chǎn)品配方和意大利“百樂得”總部使用的配方完全一致，目前還有6名意大利籍專家常駐公司進行技術(shù)指導。

在堅守品質(zhì)的同時，百瑞食品堅持開發(fā)更符合中國市場的全新產(chǎn)品?！斑@款新品松露薩拉米投放市場后，深受消費者歡迎，單品月銷售額50萬元?！眹来航榻B，該公司成立了產(chǎn)品研發(fā)中心，致力于開發(fā)意大利風味和中國消費者需求相結(jié)合的全新產(chǎn)品。加強包裝設(shè)計，每款新產(chǎn)品同步推出大小不一的系列包裝。目前，該公司產(chǎn)品品種和規(guī)格達到200多個，以適應消費者的差異化需求。

產(chǎn)品迭代需要硬件支撐。去年以來，百瑞食品投入3000多萬元用于生產(chǎn)設(shè)備提檔升級，新添置19臺具有國際領(lǐng)先水平的新設(shè)備。企業(yè)通過ISO9001、ISO22000、BRCGS認證和IFS認證，被授予安徽省民營科技企業(yè)，2022年獲得“食安安徽”品牌認證，2023年獲得省級“食品生產(chǎn)示范企業(yè)”榮譽稱號，擁有發(fā)明專利兩項、外觀設(shè)計專利三項。公司生產(chǎn)的發(fā)酵肉制品獲得馬鞍山市地方名特優(yōu)工業(yè)設(shè)計作品獎。

記者 吳黎明 通訊員 管瑞