寒冷的冬日，來上一碗熱氣騰騰的羊湯，或者一鍋熱辣滾燙的牛肉鍋仔，暖胃又暖心。隨著溫度的走低，牛羊肉消費旺季到來。這兩天，記者走訪馬鞍山市場發(fā)現(xiàn)，相較于往年，今冬牛羊肉價格明顯便宜了，有吃貨們歡呼，終于能實現(xiàn)牛羊肉“自由”了。

12月23日上午，在鑫福農(nóng)貿(mào)市場，牛羊肉商戶孫大姐正在給顧客挑選羊腿。孫大姐賣牛羊肉已有七八年，她說今年的牛羊肉便宜，羊肉30元一斤，去年這個時候，至少得三十七八元一斤；而牛肉價格更是降到了最近幾年的低點，目前是39元一斤，和去年相比，跌了差不多10元一斤。

孫大姐說，羊肉進入冬天后，銷量才漸漸上去，冬季之前價格還算比較穩(wěn)定，但牛肉從夏天開始，價格就降下來了，直到現(xiàn)在也沒有漲上去。“近三年，牛肉始終保持在47元一斤，牛排42元一斤，今年跌了很多?！?/p>

據(jù)市發(fā)展改革委監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，去年12月份，監(jiān)測的2家超市，1家農(nóng)貿(mào)市場，牛肉平均價格為38.9元，今年12月前三周，牛肉平均價格為34.4元。

今冬牛羊肉價格為何下降？在經(jīng)營戶看來，這與當前市場中羊肉供應量增加有關。孫大姐說，近幾年養(yǎng)殖戶增加，產(chǎn)量增長，再加上進口冷凍牛肉進入市場，導致供應增加。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，我國牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長，今年第一季度，我國牛肉產(chǎn)量為186萬噸，同比增長3.6%。這一增長趨勢直接增加了市場上的牛肉供應量。同時，進口牛肉的持續(xù)涌入也加劇了市場競爭。

據(jù)海關總署數(shù)據(jù)，2024年1—3月，中國進口牛肉總量為77萬噸，同比上升21.7%。國外養(yǎng)殖以草飼為主，成本較低，因此進口牛肉價格相對低廉，對國內(nèi)牛肉價格形成了較大壓力。再看羊肉，2017年至2023年，全國羊肉產(chǎn)量從471萬噸增長至531萬噸，增幅達12.74%。與此同時，進口羊肉的數(shù)量也在增加。海關數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國羊肉進口總量再創(chuàng)歷史新高，達到43.4萬噸，增長幅度達到21.2%。

全國市場中羊肉供應量的增長，導致了羊肉價格的下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年11月全國羊肉市場價58.98元每公斤，去年同期則達到了63.28元每公斤。

當然，牛羊肉價格下降，獲得實惠的還是消費者?！岸斓臅r候，我們喜歡一家人圍坐在一起，吃一頓羊肉火鍋，熱騰騰的火鍋不僅能驅散寒冷，還能增進家人之間的感情?！闭谶x購羊肉的市民張先生告訴記者，今年的羊肉便宜了，吃起來更盡興了。

文圖/記者 王永霞 通訊員 程春燕